Charbon de bois Premium qualité Restaurant

Charbon de bois  de qualité premium pour restaurants et professionnels

certifié FSC de provenance eco responsable en gestion durable des forêts 

CERTIFICAT N° FSC-C152853

composé essentiellement de gros morceaux  80 % calibre 80-140 mm.

Origine de bois : aulne séché naturellement 

Aucun additifs chimiques, sans odeurs

faible teneur en humidité 3.5% garantissant un allumage instantané et sans fumée

Braise atteignant 300°C

NOTRE AVIS :

Un excellent  charbon de bois pour une expérience de cuisson professionnelle. 

le sac d'emballage est sobre, sans fioritures marketing - composé en sac papier doublé.

A l'ouverture, le charbon est effectivement de gros calibre, gage d'une excellente tenue de la braise et d'un bon rendement de chaleur. très peu de poussière de charbon en fond de sac.

Le charbon de bois ne dégage pas d'odeur chimique dans le sac et à l'allumage.

Comptez une dizaine de minutes pour que la braise soit prête à la cuisson. Très bon dégagement de chaleur, rien a voir avec les charbons de grandes surfaces.

Nous sommes bien en présence d'un charbon de qualité restaurant.

Nous avons testé ce charbon dans notre brasero série 900 avec une capacité de 20 litres de charbon. La braise est exceptionnelle et chauffe vraiment.

Nous n'avons même pas rechargé pour atteindre les 300 °C en surface de cuisson de la plaque Inox de 10 mm d'épaisseur.

Ce charbon de bois est d'un excellent rapport qualité, il n'y a pas mieux en dans cette gemme de prix. Le meilleur des meilleur étant sans contexte possible le charbon KAMADO JOE mais qui coute 3 à 4 fois plus chers.