Rôtissoire Inox sur remorque

Une véritable INNOVATION pour la cuisson au feu de bois

Les tarifs de la rôtissoire sont variables selon l'équipement (nombres de broches et de moteurs, paniers, lardoires etc...) N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements : par mail : contact@tm-grill.net

 

Grande capacité

Tm-grill a mis au point une nouvelle génération de rôtissoire mobile pour la cuisson à la broche et au feu de bois. L'objectif est de pouvoir griller jusqu’à 6 broches en même temps dans un espace réduit et facilement transportable.

Une innovation qui, outre une optimisation du nombre de broche offre un maximum de possibilité pour les grandes réceptions.

Facilement transportable sur remorque avec un simple permis B. 

La rôtissoire est enregistrée avec carte grise et immatriculation pour des raisons de sécurité contre le vol.

Conception

La nouvelle rôtissoire Tm-Grill est fabriquée en Inox 304L et dispose d'un foyer vertical central qui permet de disposer à différentes hauteurs jusqu’à 3 broche de chaque cote. Les broches sont motorisées individuellement pour une plus grande fiabilité, sans réglages de tension de courroie ou de poulie.

Les moteurs sont protégé dans un caisson technique alimenté par deux coffrets électriques et permettant un rangement des accessoires sur les tablettes incorporées.

Inclus deux bacs inox avec vidange pour récupération des jus et pour la cuisson bain marie format GN 1/1.

Utilisation Optimale

En développement la nouvelle rôtissoire, Tm grill.net a véritablement pensé a tout :

• ouverture latéral sur vérins protégé,
• tablette anti-projection,
• Consommation bois réduite et sécurisée en fermant les portes pour une cuisson dite de "saisie"
• Évacuation des fumées,
• châssis double essieux renforcé et immatriculé
• Conception tout inox pour l'hygiène alimentaire,
• poignées anti-chaleur en téflon et fermeture sécurisée au roulage.

" Une véritable révolution"

Nous utilisons une rôtissoire au feu de bois pour nos prestations de traiteur pour des événements de mariages, festivals, séminaires ou encore exposant sur une place de marché en ville.

Le goût de toutes les viandes à la broche et au feu de bois est incomparable.

Nous étions dans la problématique de la limite du nombre de broches avec les rôtissoires classiques du marché - 2 ou 3 broches maximum et le temps de réglage pour retendre la courroie ou du système a engrenages multiple du moteur. Nous avons testé toutes ces solutions.

Alors quand Tm-Grill à mis au point cette rôtissoire double foyer pouvant recevoir 3 broches de chaque côté du foyer, équipé d'un carénage profilé en Inox qualité alimentaire entièrement fermé qui sécurise l'environnement du lieu de prestation. Les possibilités de cuisson sont multiples : portes ouvertes avec système papillon pour une utilisation en toute conditions météo et qui laisse voir les broches tourner ou encore fermées et ça devient un véritable four de cuisson.

Sans compter sur l'aspect visuel très professionnel lorsque nous installons l'équipement. C'est très rassurant pour nos clients.

L'équipe de Tm-grill est très professionnelle et s'adapte à nos besoins parfois spécifiques. C'est entièrement fabriquée en Bretagne, ils ont un vrai savoir-faire et une vrai passion du métier."

Ainsi parle Monsieur LQ, traiteur rôtisseur dans le département 22 des côtes d'Armor, exerçant son activité sur toute la Bretagne. Il propose désormais avec cette rôtissoire des prestations complètes pouvant cuire de la volaille, cuisse de bœuf, cochon, agneaux et même les fameuses galettes saucisses de notre région.

vos avantages & Caractéristiques :

• Garantie totale 2 ans sur la structure et carénage (sauf vérins et charnières)
• Garantie 1 an sur les moteurs tournebroche
• Châssis tubulaire renforcé en acier mécano soudé et galvanisé a chaud
• Dimensions structure hors tout / gabarit hors flèche : Lg 1920 x Larg 1500 X h 1280 mm
• 2 essieux 750 Kg ALKO à suspension caoutchouc
• Timon fixe en V non freiné
• 4 roue extérieures  155/70R13
• Garde-boue renforcé en acier galva
• 2 béquille coulissantes de stabilisation  a l’arrière
• Electricité 12 V et feux de signalisation complet - prise 13 plots
• Structure rôtissoire tubulaire acier et inox
• Carénage entièrement réalisé en inox qualité alimentaire 304L
• Toiture avec pointe de diamant pour éviter toute déformation 
• Porte latérales ouverture papillon sur vérins  gaz 400 N
• Porte arrière accès foyer vertical pour nettoyage
• Évacuation  des fumées sur toute la longueur, chapeau pare pluie / 24 évacuation 100 x 25 mm
• Descente inox haute sur chaque longueur pour garder la chaleur 
• Foyer vertical central longueur 1450 mm Hauteur 500 mm profondeur 300 mm équipé de plaque réfractaire en vermiculite pour optimiser le rendement
• 2 Bacs Inox qualité alimentaire / leche frite avec bonde d’évacuation bacs situés sous chaque support de broche (Lg 1790 m x profondeur 500 x hauteur 200 mm)
• 4 Crémaillère inox découpe laser pour support de broche - 14 niveaux caisson technique profilé avec tablette de rangement accessoires et abri moteur
• Caisson inférieur pour rangement bois
• Porte de fermeture sécurisée du caisson avec ouïes d’aération

Option :

• Roue de secours complète fixée sur limon
• Antivol sabot tout attelage acier galva + cadenas a serrure court